Obrador artesanal en San Lorenzo

La panadería
salada en
su máxima
expresión

Además de panaderos somos cocineros y nos encanta fusionar el mundo del pan con la cocina para formar un tándem perfecto.

Buscamos sabores que nos apasionan allá donde estén, con las mejores materias primas y los más adecuados procesos.

HAZ DE LO SALADO TU EXPERIENCIA DIARIA

El viaje Salado del Obrador Abantos

Salados

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Descubre todo lo que
tenemos para ofrecerte.

Txoripan

Nuestra masa de Bastón con un tesoro oculto, la mejor txistorra de caserío vasco que funde su grasa y su sabor en el interior de este panecillo.

Foccacia

Una masa altamente hidratada con un toque de aceite de oliva virgen extra a la que añadimos distintos sabores. Aceitunas con nuestro aliño especial, tomates cherris y hasta los ingredientes de las tortillitas de camarones, una locura…

Pizzas

Nuestro homenaje a la eterna reina de la comida italiana. Una base crujiente de masa madre, y una cuidada gama de sabores con ingredientes frescos. *(Disponibles el segundo sábado de cada mes).

Pasta

Hecha con semolina de trigo senatore capelli molido por nosotros mismos en el obrador. Un sabor muy aromático y especial.

Empanadas

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La mejor masa de empanada gallega tradicional enriquecida con el aceite resultante de hornear cebolla y pimentón durante casi 18 horas hacen la base de nuestras empanadas para que se te salten las lágrimas:

Strogonoff

Carne de cadera de ternera, cebolla, champiñones, nata y mostaza cocinados a fuego lento.

Bacalao

Bacalao fresco, nuestra cebolla pochada y pasas sultanas.

Gallega

Base de nuestra cebolla pochada con queso de arzúa, lacón y espinacas.

Escalivada

Berenjena, pimiento rojo y cebolla asados y pelados cuidadosamente para que tú sólo te centres en disfrutar.

Pastela

La típica pastela marroquí la hacemos en empanada. Cebolla pochada, pasas sultanas, almendra tostada, contramuslos de pollo campero especiados con ras el hanout, canela y azúcar.

Cherris confitados

Queso de arzúa, tomates cherris confitados con aceite de oliva virgen extra y romero y pesto genovés.

Bonito

Base de nuestra cebolla pochada con pimientos verdes asados y bonito fresco de temporada.

Haz de lo salado tu experiencia diaria

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