Buscamos apoyar a todos esos agricultores que están recuperando trigos autóctonos de cada región que en ciertos casos y con el paso del tiempo, se estaban perdiendo.
Cada grano cuenta una historia, y es nuestro deber preservarla y compartirla.
Nuestras harinas regionales 
Al centeno lo llamaban el trigo de los pobres ya que no hace una miga alveolada como el trigo, pero allá donde por el escaso sol y la gran humedad el trigo tiene poca producción, el centeno brilla, por eso ha sido una harina más utilizada en el norte de España. El centeno es puro sabor y jugosidad, además es de las harinas con un índice glucémico más bajo así que es perfecto para todo el mundo que quiera disfrutar de un buen pan, pero en especial para diabéticos.
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