Panaderías San Lorenzo | Obrador Abantos

Vuelve a descubir el pan de verdad

En nuestro obrador en San Lorenzo de El Escorial , a las faldas del monte Abantos, hacemos pan artesano como se hacía antaño, con masa madre de cultivo, harinas ecológicas y buenos procesos. Descubre el sabor a pan que habíamos perdido.

Somos panaderos artesanos,

no operarios de maquinaria, trabajamos con nuestras manos, amasamos, plegamos, formamos…. en nuestra panadería de San Lorenzo nos podrás ver trabajar a través de un gran cristal, en Obrador Abantos no tenemos nada que ocultar.

¡No tenemos secretos!

Queremos recuperar el arte de la panadería en San lorenzo de El Escorial . Nuestras hogazas fermentan con

masa madre de cultivo

exclusivamente, son de gran formato y de alta hidratación, para que la miga sea más jugosa y que dure más tiempo, y la corteza está bien tostada para elevar el sabor.

Todo se hace aquí, en nuestra panadería de El Escorial

En nuestro obrador de San Lorenzo elaboramos todos nuestros productos desde su inicio, no recurrimos a preparados ni mixes ni congelados, pedimos las mejores materias primas en bruto y las transformamos en productos de calidad.